Krájame

Často sa ma pýtate, ako krájam koláčiky. Nuž, podľa mňa, nie je to až taká veľká veda. Ku krájaniu potrebujem len dlhý zúbkatý nôž, špáratko na naznačenie a meter. Verte neverte, aj mne sa ale občas stane že to nie je dokonalé :D 

Najskôr si priložím meter na šírku koláča a naznačím si špáratkom rozmery ako budem krájať. Vždy sa snažím mať meter na stred koláča, vtedy mám teda odrezky krajov rovnaké a koláče krásne zarovnané. ( naznačím napríklad 6,12,18,24 cm aj z vrchnej a rovnako aj zo spodnej časti ) Kraje z obidvoch strán odrežem. Zásadne nožík nemáčam v horúcej vode, ale mám ho vždy riadne nahriaty. Koláčik si pootočím a odrežem z jeho dĺžky. Samozrejme kolmo na dve odrezané strany. Z tej zarovnanej strany opäť metrom naznačím šírku rezov napr. 2,5cm. Pokiaľ je rez s čokoládovou polevou, vždy si najskôr narežem čokoládovú vrstvu na celom koláči. Až potom krájam nahotovo. Niekdy to ide jedným ťahom :D 

Nahriaty nožík platí len pri čokoládových polevách! Pri cukrových nie. Odporúčam ešte pri príprave cukrovej polevy pridať pri miešaní pár kvapiek oleja, ktorý nám uľahčí krájanie a poleva nezvykne pukať a zostáva lesklá. :D 

Neviem ako inak by som to vysvetlila, takže dúfam že som to vysvetlila čo najpochopiteľnejšie. Podotýkam ale, že aj tak si každý musí svoj systém krájania vytvoriť sám. Ja som len opísala, ako krájam ja. A moja teta sa na mne vždy smeje, lebo ona ( za celé roky krájania ) koláče nekrájala pomocou metra ani raz. :D Ja vždy :D :D :D  Inak to neviem :D